「キッコーマン国際食文化研究センター」は創立80周年記念事業の一環として設立いたしました。
「発酵調味料・しょうゆ」を基本とした研究活動、文化・社会活動、情報の収集・公開活動などを目的とするものであります。
(2009年3月〜2009年11月)
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機関誌『FOOD CULTURE』18号が掲載されました
(2009.11)
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展示『江戸から学ぶ 食の「しつけ」と「こころ」』を追加しました
(2009.10)
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展示『しょうゆ発達小史』を追加しました
(2009.04)
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機関誌『FOOD CULTURE』17号が掲載されました
(2009.03)
食の国際交流と豊かな食生活をめざして
世界、食、文化、生活、研究、歴史、発酵、醤油などに視点をあてた展示パネルです。常設展示、企画展示をバックナンバーも含めてご覧いただけます。
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シリーズ『世界の食文化』日本、中国、ヨーロッパの全15巻をご紹介しています。動画サンプルもご覧いただけます。
所蔵書籍の概要や表紙(画像)などをご覧いただけます。
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