「キッコーマン国際食文化研究センター」は創立80周年記念事業の一環として設立いたしました。 「発酵調味料・しょうゆ」を基本とした研究活動、文化・社会活動、情報の収集・公開活動などを目的とするものであります。 （2011年10月〜2011年12月） ・ キッコーマン食文化セミナー「火の料理・水の料理」のレポートを掲載しました。 （2011.12） ・ キッコーマン食文化講座2011年〜2012年3月までの開催のご案内 （2011.11） ・ キッコーマン食文化セミナー「火の料理・水の料理」開催のご案内 （2011.10） ・ キッコーマン食文化講座2011年「発酵食品」のレポートを掲載しました。 第1回・第2回・第3回・第4回 （2011.10） 食の国際交流と豊かな食生活をめざして 世界、食、文化、生活、研究、歴史、発酵、醤油などに視点をあてた展示パネルです。常設展示、企画展示をバックナンバーも含めてご覧いただけます。 バックナンバーも含めて全ページをご覧いただけます。 シリーズ『世界の食文化』日本、中国、ヨーロッパの全15巻をご紹介しています。動画サンプルもご覧いただけます。 所蔵書籍の概要や表紙（画像）などをご覧いただけます。 食文化講座・セミナーなどのご案内をご覧いただけます。 ＞＞しょうゆなんでも百科「しょうゆワールド」はこちら